〈ガーデンハックルベリーとは〉
ナス科ナス属の一年草または短命の多年草で、アフリカが原産だと考えられてますが、その起源はよくわかっていません。現在、多くの国に帰化しています。アフリカでは葉菜として、または果実を染色用として栽培されています。
花は白い星形で、直径１５～２０ミリ、ときに紫色を帯びます。果実は球形で、直径１０～１７ミリ、紫黒色に熟します。食用にできるのは完熟した果実だけで、未熟な果実や茎葉、萼の部分などにはソラニンが含まれ有毒です。果実には甘味はなく、独特の香りがあり、主に生食よりジャムなどに利用されます。
〈ガーデンハックルベリーに期待される効用〉
デジタル時代の子供たちの視力低下は社会問題です。目にやさしい作物と言われている“ガーデンハックルベリー”には、ブルーベリーの2～3倍のアントシアニンが含まれているほか、βカロテン、ビタミンA1、ビタミンB１など抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれています。私たちが販売している商品は、眼精疲労、眼圧低下、生活習慣病、便秘の改善、老化防止などに期待しながら美味しく召し上がることが出来るようになっています。
〈ガーデンハックルベリー生産者の会について〉
私達は食農を考え体に良い食べ物を意識し、元気な町おこしをしようと、北アルプス池田町の特産品としてガーデンハックルベリーの生産を始めました。生産には農薬や化学肥料を一切使っていません。
また、当会で販売している商品「アルプスハックルベリー」についてはゲル化剤、重曹等の添加物も使用しておりません。令和6年度より商品開発には、町内小中学校の生徒さん達の心強い協力もいただいております。
〈アルプスハックルベリーについて〉
私たちはガーデンハックルベリーを毎日召し上がっていただくために、ジャム、ジュース、ビネガーの3種類を創りました。北アルプス山麓ブランドにも認定いただいております。
〈栽培や商品購入に対するお問い合わせ先のご案内〉
池田町役場振興課 0261-62-3127
楽天ふるさと市場 https://item.rakuten.co.jp/f204811-ikeda/48110641/
